第929章 茶饮料试生产(1/2)
到了十二月,公司各项事务已经恢复正常,魔芋公司原料收购高峰期已经过去,生产节奏也逐渐放缓,每天不再三班倒24小时开工,按照正常速度消耗冷库里的魔芋和魔芋角就行了。茶叶公司这边又进入到常规的冬季养护工作,集中修枝,定型树冠,为来年春茶攒养分,同时清理枯枝落叶、杂草烂叶,集中烧毁;刷白树干、全园喷施石硫合剂,越冬灭虫卵,施冬肥。
茶厂这边则取出库存,换上春节特制的礼品包装,为迎接春节销售旺季做好准备,过年的时候,茶叶也是送礼的热门,换上新包装能卖出更好的价格来。
这些事情都不用王延光亲力亲为,各版块的负责人级别都提上去了,自然不会在这时候掉链子,一个个干劲满满地把工作安排得妥妥当当,王延光只需要偶尔去视察一番即可。
他这段时间把重心放到了茶饮料上,如今实验室已经完成了最后的工作,并根据实验结果确定了工艺流程和设备清单,各种新设备也从全国各地乃至国外运回丰阳县安装妥当。
开始了第一轮的试生产,开工当天,王延光亲自到场,茶饮料厂厂长孟永余镇定自若地指挥各部门按流程做好准备工作。
这是公司从一家省内饮料厂挖过来的人才,工作经验很是丰富,熟悉饮料生产每个环节,可惜之前一门心思都放在技术上,很不招领导喜欢。
今年饮料厂破产卖给了私人,他也因此下岗,生活顿时陷入困顿,不过塞翁失马焉知非福,他在家里没待多久就被人推荐给了魏红林,魏红林又介绍给了王延光。
一番面试后,王延光当即决定让他来担任饮料厂的厂长,他也没有辜负王延光的期望,很快就把生产线搭建起来,工人也培训完毕,比原计划提前了半个月进入到试生产环节。
化验室先抽检原料的理化指标、农残、水分,确定这批绿茶、白砂糖、食品级柠檬酸、山梨酸钾、纯净水等原材料符合生产标准。
车间主任带人逐一检查水处理机、浸提罐、调配罐、板框过滤机、高温瞬时灭菌机、热灌装生产线、封口机、冷却隧道等设备,然后进行管路清洗消毒。
车间主任、工艺员、化验员、操作工、机电维修工、品控员全部到岗,定岗定位,走一遍模拟流程。
试生产配方书面定稿,包括茶水比例、糖度、酸度、投料顺序等等,工艺员根据配方下发车间作业指导书。
孟永余确定准备妥当,一声令下便开始了空载试车,全线通入净化纯净水,空机联动运行1-2小时,检查流量、管路压力、阀门开关、温控、输送带速度、灌装液位是否稳定,机电工调试电机、温控表、流量计,排除漏水、
跑气、卡瓶问题。
这是为了先把设备跑顺,不浪费茶叶和辅料。
与此同时,实验室开始进行小试,按照定稿配方做出小样来,确定小样没有问题再进行生产,要是没有这一环节,等第一批产品出来才发现问题,那损失可就大了。
很快实验室就送来好消息,小样没有问题,这就可以进行第一轮投料试生产了。
净水设备通过多重加工把自来水加工成生产用纯净水,往浸提罐投入定量茶叶和净水,恒温浸泡,到时间后出茶汁。
再用滤网粗滤去茶渣,板框过滤,去除悬浮物、茶浑浊物,加工好的茶汁打入调配罐,按顺序投入白砂糖、柠檬酸、防腐剂等配料,全程恒温搅拌。
调配完成再精滤一遍,保证料液清澈无杂质,最后用超高温瞬时灭菌,趁热灌装塑料瓶,立即封口压盖,防止二次污染。
再用喷淋分段冷却,从高温、中温到常温水逐步