第140章 我了个天老爷咧！(1/3)
为了赶在中午十一点之前把卤味加工完毕并送到秦记卤味加工坊,蔡厂长与秦万山商讨决定,凌晨两点便开工。夜色还浓,天依旧漆黑一片。
刘吉睁着惺忪睡眼,一边打着哈欠,一边揉着眼睛,匆匆赶到厂里。
走到厂区门口,其发现,不光红河饮料厂的车间灯火通明,连隔壁那家工坊也亮着大片灯光,隐约传来机器的嗡鸣声。
“这大半夜的,隔壁怎么也开工了,真奇怪………………”
嘀咕了一声,刘吉大跨步走进了厂区,除了蔡厂长和平日里相熟的工友,车间里还站着两道陌生的人影。
一个是年近五十的中年男人,穿着干净的工装,站在蒸汽锅旁边,目光正仔细打量着设备。
旁边还有一位须发皆白的瘦小老头,身子微微佝偻,就这么背着手,不苟言笑地站着。
刘吉的目光落在那老头身上,只当是请来的老师傅,并未多想。
可看向那五十岁上下的中年男子时,刘吉却觉得这人瞧着格外眼熟,眉眼身形都似在哪里见过,可脑袋昏沉,又加上半夜刚睡醒,一时半会儿怎么也回想不起来,究竟是在哪打过照面。
不等刘吉朝旁边工友打听这两人的来历,生产安排便已经下来了,没人有空细说,只匆匆摆摆手,示意先干活。
大伙心里原本都以为,这次来料加工,得从生肉原料开始处理,清洗、切配都要由厂里来做。
可掀开车间门口那些箩筐上盖着的布一看,里头全是已经清洗完毕的食材,甭管是荤菜素菜,全都按照要求切好片、剁成块,系好结,省去了最耗时间的初加工工序。
依旧是不等众人反应过来,那两陌生人便叉着腰,举着喇叭,指挥调度了起来。
小老头负责把控投料节奏,五十岁左右的男人则守在锅边,盯着压力表,时不时出声提醒火候与卤制时长,工人们则跟着指令迅速行动起来。
一部分人往返于库房与车间,把一筐筐预处理好的食材搬运到锅边;另一部分工人配合着,将食材分批投进滚烫的夹层锅内。
锅里蒸汽滚滚升腾,白雾弥漫了大半个车间。
待到卤制时间到,工人摇动手轮,把卤好的货品倾翻出锅,摊放在干净的竹筐里。
有的忙着将出锅的卤味摊开晾凉,散去热气;有的把晾凉的卤味收拢归置,按品类码放整齐,清点数…………………
车间一改往日的萧条景象,再度变得热闹了起来。
蔡厂长本来对秦万山把杨师傅和钟老爷子这两人派来很是不满,但人家是甲方,派两个人来监工是再合理不过的事了,蔡厂长只能点头同意。
虽说嘴上答应了,心底却依旧不大瞧得上这两个人。
钟老爷子倒还好,听说是纺织三厂退休的老老师傅,手上应当是有真本事。
可那个杨师傅,不过就是个看炉子的工人,能有多少真能耐?
怕是过来走个过场,摆摆甲方的架子罢了。
可随着车间彻底开动起来,蔡厂长神色渐渐变了,心里猛然察觉到不对劲来。
且按照经验来估算,整个厂子二十三个人二十四小时三班倒地连轴转,一天下来最多也就只能产出一万五千斤左右的卤味。
这还是按最理想的状态来计算,若是把工人疲劳等因素考虑进去,顶天了也就一万两千斤左右的量。
可现在,开工不过一小时,两口蒸汽锅就已经产出了近三千斤的素菜卤味。
按照眼下这个速度来算的话,再要个把小时,素菜便全部卤制完成。