第221章 准备参加饺子大赛(1/3)
对于黑暗料理界的事情,江炎并没有太过在意,依旧按照自身的节奏去挑战各大名店。在这一过程中,江炎将自身的厨艺完整地梳理了一番,这也让江炎的厨艺再次得到了提升。
这天,江炎在路过一处街道的时候,远远就看见巷口围了里三层外三层的人。
同时阵阵带着焦香的肉香顺着风飘过来,还夹杂着此起彼伏的叫好声。
靠近后,江炎发现人群中有两名厨师正在忙碌着。
随即江炎认出了两人,正是饺子兄弟,哥哥武雄与弟弟阿鲁。
此时武雄手里的擀面杖翻飞不停,一张张圆整均匀、薄厚恰到好处的饺子皮落在案板上。
阿鲁的身形稍壮,手上动作却极细,飞快地将调好的馅料抹在皮上,指尖翻飞间,一个个褶子整齐的饺子就码在了盘子里。
随即放入特制的铁球中,随后阿鲁犹如杂耍一般舞动铁球。
不过片刻,一锅底壳金黄酥脆的煎饺就出了锅。
江炎随着人流,买了一份刚出锅的煎饺。
一口咬下,只听见‘咔嚓一声轻响,煎得焦脆的外皮在齿间碎裂。
紧接着,内里鲜嫩多汁的馅料就涌了出来,猪肉的醇厚油脂香混着洋葱的清甜,还有恰到好处的胡椒提味,没有半分腥气,只余下满口的鲜。
皮的脆、馅得嫩、汁的鲜,三者融合得恰到好处。
江炎不由得点了点头,饺子兄弟的饺子确实很不错。
随后江炎不由得想起前几日去过的广州饺子馆。
广州饺子馆的冕顶饺子,用两种薄皮制作,口感绝佳,无论是手艺还是味道,都半点不输给饺子兄弟的煎饺。
可惜,这次的饺子大赛,广州饺子馆怕是要栽个大跟头了。
毕竟饺子兄弟为了夺冠已经有些不择手段。
但江炎也只是摇了摇头,没打算去做什么。
他不是来广州行侠仗义的。
想了想,江炎也准备去参加一下饺子大赛。
当然了,江炎没打算去争冠军,太麻烦了。
对他而言,参加饺子大赛,只是想要提升一些名声。
拿定了主意,江炎便转身朝着举办饺子大赛的广厨联的方向走去。
江炎刚走进广厨联,立刻便有人认出了他。
“这就是那个行厨江炎吧?听说才十几岁,挑战了咱们广州十几家老字号,居然没输过一场?”
“可不是嘛,陈记的陈师傅都说了,江炎对火候的掌控,远超他,是个真天才。”
“他来这里做什么?难不成也是要参加饺子大赛?”
对于这些议论声,江炎没有放在心上。
径直走到了负责饺子大赛报名的柜台前。
“你好,我叫江炎,想要报名参加这次的广州饺子大赛。”
工作人员也听到了众人的议论,带着几分恭敬说道。
“江大厨,请稍等,我这就把您报名的事上报给长老们。”
这段时间,江炎的名字在广州厨界实在是太响亮了。
一个年纪轻轻,却能连败一众老字号名厨的天才厨师,愿意来参加饺子大赛,对大赛本身而言,应该可以增色不少。
工作人员不敢怠慢,飞快地就往后面跑了过去。
不过片刻功夫,一阵沉稳的脚步声从内院传来。
一位头发花白,却精神矍铄的老者走了过来,正是广厨联的关长老。
关长老走到江炎面前